Die sogenannten guten Fettsäuren sind gut für die Verbesserung der körperlichen Struktur, zum Kontrollieren des Insulinlevels, zur Beruhigung der Nerven und Reduzierung von Angstzuständen, zur Appetitkontrolle und zur Erhöhung des Testosteronlevels.

Nahrungsfett: Ist es gut oder schlecht?

Beides. In diesem Newsletter wirst Du feststellen, dass nicht alle Fette gleich sind.

Die schlechten Fettsäuren

Die sogenannten “Transfette”, hoch verarbeitet oder gehärtet, solche, die bei vielen vorgefertigten und verpackten Nahrungsmitteln verwendet werden, können extrem schädlich für unseren Körper sein. Solche Fette können das Herzkreislaufsystem, das Immunsystem beeinträchtigen und sogar zu Verhaltensstörungen führen. Außerdem können sie zur Gewichtszunahme, Hautausschlägen, hohen Blutdruck führen und die Leber überbelasten.

Darüber hinaus, braucht unser Körper Fett zur Kälteisolierung, die Absorption von Vitaminen und Mineralen und um unsere Organe zu schützen.

Die Hochwertigen Fettsäuren können unseren Metabolismus ausgleichen, unsere Hormonwerte stabil halten, unsere Haut, Haare und Nägel nähren und die erforderliche Schmierung liefern, damit unser Körper nach wie vor auf eine reibungslose Art und Weise funktioniert.

Wo kann man gesunde Fettsäuren finden?

  • Avocados, Oliven und Kokosnuss sind große Quellen an gesunden Fettsäuren, zusammen mit wildem Lachs und Omega-3 reichhaltige Bio-Eier
  • Wallnüsse und Vollkornsamen und die damit erzeugte Butter, wie auch die Mandelbutter und Tahini (köstliche Semanpaste)
  • Suche beim Einkaufen nach Bio-Ölen höchster Qualität
  • Wörter auf die während des Einkaufs eines guten Öls zu achten ist: bio, kaltgepresst, extra virgin, nicht raffiniert. Vermeide raffinierte oder mehrmals gepresste Öle
  • Der Säuregrad ist auch sehr wichtig:

o   Olivenöl extra virgin: Säuregehalt von weniger oder gleich 0,8º.

o   Olivenöl virgin: Säuregehalt weniger oder gleich 2º.

o   Olivenöle mit einem höheren Säuregehalt als 2º werden als Lampant-Öl bezeichnet (lampant = Olivenöl virgin der schlechtesten Qualität)

Wie verwendet man gesunde Fettsäuren am besten?

  • Um bei hoher Temperatur zu kochen (braten und im Ofen backen), verwendet man am besten: Butter, Ghee (geklärte Butter) oder Kokosfett
  • Zum Anbraten der Nahrungsmittel (z.B. sautiertes Gemüse), versuche es mit Bio-Olivenöl extra virgin.
  • Leinsamenöl, Sesamöl, geröstetes Sesamöl, Wallnussöl und Kürbiskernöl verwendet man besser, ohne es zu erwärmen als Soße.

Prueba esta receta deliciosa y fácil:

Avocado DIP
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Portion: 1 Tasse

1 geschälte Avocado ohne Kern

1 Ziegenjoghurt, Kokosnussjoghurt oder Mandeljoghurt

1 gewürfelte Tomate

Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft

Ein oder zwei Priesen Cayenne-Pfeffer

Meersalz und Pfeffer

  • Die Avocado mit einer Gabel zerquetschen, bis eine gleichmässige Masse entsteht
  • Den Joghut, die Tomate, den Pfeffer hinzufügen und Alles mit einem Mixer oder der Gabel vermischen.
  • Meersalz und Cayennepfeffer hinzufügen
  • Kühl mit gemischten Gemüsestreifen servieren (Möhren, Paprika, Gurke)
  • Am Besten höchstens eine Stunde vor dem Servieren zubereiten

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Ich bin Kristin Schlag, Health Coach.

Denn nicht alles was Dich nährt, befindet sich auf Deinem Teller.

 

Die primäre Ernährung ist all das, was Dich nährt, jedoch nicht direkt etwas mit Essen zu tun hat.

 

Es handelt sich auch noch um andere Faktoren, wie z.B. wieviel Liebe Du in Deinem Leben erfährst, welches Wasser Du trinkst, welche Luft Du einatmest, ob Dich Deine Arbeit erfüllt, ob Du in einer gesunden Beziehung steckst usw.

 

 

 

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